初春季節(jié),氣溫回升,萬(wàn)物復(fù)蘇,山上、野外、路邊、公園里、小區(qū)綠化帶各種野生植物和蘑菇破土而出,部分地區(qū)出現(xiàn)毒蘑菇、有毒野菜及鉤吻(藥酒)中毒事件,并引起死亡。根據(jù)近幾年國(guó)家食源性疾病監(jiān)測(cè)結(jié)果的分析,特作以下提示:
【預(yù)防毒蘑菇中毒】
春季毒蘑菇中毒多見(jiàn)于云南、貴州、湖南等省南方地區(qū),主要由自采或誤食野生蘑菇引起,多發(fā)生在家庭和街頭攤點(diǎn)。
毒蘑菇中毒常見(jiàn)癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、幻視幻聽(tīng)、譫妄、光敏性皮炎、肝脾腫大、呼吸困難、肝損害甚至死亡等。
預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的措施就是不食用野生蘑菇,各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)囟灸⒐街卸镜奶攸c(diǎn)、毒蘑菇種類、高發(fā)季節(jié),結(jié)合氣溫、濕度、降雨量等因素,在野生蘑菇成熟期前進(jìn)行預(yù)警預(yù)報(bào),及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)警示或消費(fèi)提示;
在野生蘑菇采食期,產(chǎn)菇和有采食野生蘑菇習(xí)慣地區(qū)的有關(guān)單位,應(yīng)通過(guò)各種形式宣傳告知廣大居民不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇;
在發(fā)生過(guò)誤食毒蘑菇中毒的地方,建議豎立附有毒蘑菇照片的警示牌。
【預(yù)防有毒野菜、野果中毒】
春季野菜生長(zhǎng)旺盛,因誤采誤食野菜、野果引起中毒的事件也日漸增多。
中毒原因主要有兩種情況:
一是有些有毒植物與野菜、野果的外觀相似(如:毒芹與水芹、化兒草與血皮菜,馬桑果和桑葚等),誤采誤食后引起中毒;
二是有些野菜、野果含有微量天然毒素(如:蕨菜、桐油果),如果烹飪不當(dāng)或一次食用量過(guò)大也會(huì)引起中毒。
野菜中毒主要發(fā)生在家庭和農(nóng)家樂(lè)等場(chǎng)所,野果中毒多因兒童和野外作業(yè)者誤采誤食引起,中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見(jiàn),嚴(yán)重的可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷,甚至死亡(如:毒芹、狼毒草等)。
因此不要隨意在公園、路邊或野外采摘不熟悉、不認(rèn)識(shí)的野菜、野果食用,不要盲目迷信某些野菜的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效。
【預(yù)防鉤吻中毒】
鉤吻是一種馬錢科植物,又名斷腸草、野葛、毒根、大茶藥等,主要分布在我國(guó)浙江、福建、廣東、廣西、湖南、貴州、云南等地。
鉤吻植株全身劇毒,攝入任何一部分都可能中毒,特別是嫩芽毒性最強(qiáng)。其毒性成分鉤吻堿是一種極強(qiáng)的神經(jīng)毒,可直接抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng),中毒潛伏期短,一般在口服數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)臨床癥狀。主要中毒表現(xiàn)為頭昏、視物模糊、惡心、嘔吐、步態(tài)不穩(wěn)、肌肉無(wú)力、吞咽困難、呼吸困難等癥狀,嚴(yán)重者因心臟及呼吸衰竭死亡。
由于鉤吻有劇毒,民間一直以外用為主,忌內(nèi)服,多為搗碎或研磨后調(diào)敷患處,也可以煎水洗或煙熏,具有祛風(fēng),消腫止痛、去毒殺蟲(chóng)的功能。鉤吻的花、根莖的形狀與一些常用藥材如金銀花或穿山龍等十分相似,消費(fèi)者誤用鉤吻的根、葉制備藥酒、涼茶或煲湯,飲用后可引起中毒。
因此,預(yù)防鉤吻中毒,主要是防止誤食誤服,非專業(yè)人士應(yīng)謹(jǐn)慎使用中草藥制備藥膳食品和藥酒。
血皮菜 化兒草
毒芹
水芹
斷腸草
金銀花