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食品安全知識科普(2023年第3期)

預(yù)防野生蘑菇中毒

近期我省各地潮濕多雨,氣溫回暖,春游踏青等戶外活動增多,采食毒蘑菇引起的中毒開始進入高發(fā)期。在此,提醒大家路邊的蘑菇不要采、不要吃!

我省常見的毒蘑菇有哪些?

據(jù)統(tǒng)計,我省毒蘑菇種類有112種,中毒種類較多的有鵝膏菌、紅菇、牛肝菌等。其中最常見的毒蘑菇是鉛綠褶菇,特有的劇毒蘑菇是白毒傘。

為何我省蘑菇中毒的事件頻發(fā)?

我省氣候多雨炎熱,鄉(xiāng)村的灌木叢、公園的草地、山上的樹林里常有毒蘑菇生長,市民常將野生毒蘑菇當(dāng)成可食用野蘑菇,從而引起中毒。

誤食了毒蘑菇,會出現(xiàn)什么癥狀?

不同的毒蘑菇,會有不同的中毒表現(xiàn),常見的表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道癥狀,有些表現(xiàn)為流口水、大汗、出現(xiàn)幻覺等。若診療不及時??赡軙霈F(xiàn)多器官損害,甚至死亡。

毒蘑菇中毒后怎么辦?

在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐,同時盡早到醫(yī)院就診。目前毒蘑菇中毒尚無特效解毒藥,中毒后以對癥治療為主。如果還有剩余的蘑菇,請一并攜帶到醫(yī)院,以便醫(yī)生鑒定蘑菇種類,確定有效的治療措施。


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