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“五一”小長假即將到來，外出游玩、親朋聚會，食品安全不容忽視。為使廣大消費者吃得開心、吃得安心，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費提醒：
一、選購食品：1.到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經營項目、儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買；2.網購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期；3.查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現異味等現象；4.索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。
二、外出用餐：1.選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐；2.慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目；3.慎飲泡制酒，不購買、不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒；4.不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。
三、網絡訂餐：1.在關注菜品評價時，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，謹慎下單；2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購，縮短食物配送時間；3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；4.不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品；5.按照個人食量點餐，最好自備餐具，減少食物浪費和一次性餐具使用。
四、居家烹飪：1.應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔，做到生熟分開；2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透；3.選購濕粉類食品首先查看產品標簽信息，重點查看生產日期和保質期，濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發(fā)當天食用完；4.涼菜要現做現吃，不過餐、不過夜；5.選取五指毛桃等材料煲湯時，一定要從正規(guī)渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；6.謹慎使用中藥材泡制酒，不偏聽偏信所謂的秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用，引發(fā)食物中毒；7.冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；8.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
五、食物儲存：1.熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；2.加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染；3.未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存；4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)；5.冷藏食品一般3天以內食用較好；6.冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。
六、衛(wèi)生習慣：1.注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣；2.注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費者尤其要注意；4.多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺；5.踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費；6.不食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；禁止食用“長江刀鱭”“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物。
七、其他事項：1.食品經營者要嚴格履行食品安全主體責任，嚴格進貨查驗和索證索票，嚴禁加工、銷售、采購不符合食品安全標準的食品；餐飲服務提供者要嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范加工制作餐食，嚴禁采購使用亞硝酸鹽，嚴防食物中毒。2.消費者要多留意身體狀況，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應時，應立即停止食用可
公安機關備案標識碼：44532202000109