草莓是深受大家喜愛的水果之一,不僅顏值在線,而且營養(yǎng)價(jià)值高,被人們譽(yù)為“水果皇后”。但是每年草莓豐收季就有謠言頻發(fā):什么草莓形狀奇特、大小不一、顏色不均、味道不甜,都是膨大劑、催熟劑、染色劑惹的禍。甚至網(wǎng)上還有文章警告人們“吃草莓等于慢性自殺”。
其實(shí),這些都是謠言,今天,我們就來好好科普一下,還草莓一個(gè)“清白”。
真相一:草莓外形不一和膨大劑無關(guān)
草莓的個(gè)頭、形狀、顏色以及口感上的差異,其實(shí)是由品種、種植環(huán)境、水肥狀況、光照、溫濕度等生長條件決定的。
挑選合適的品種,再加上精細(xì)化的管理和合理的疏花疏果都有利于草莓個(gè)頭的增長。適宜的光照和溫濕度則有利于提高草莓的甜度。
至于形狀奇特的“畸形果”與天氣條件和授粉好壞直接相關(guān)。如果天氣太冷,蜜蜂就不愿意出來工作;或者光照不好,花粉囊無法打開,花粉顆粒也不能充分的散開。這些因素都會(huì)影響蜜蜂正常授粉,由此導(dǎo)致畸形草莓果的產(chǎn)生。
真相二:催熟草莓得不償失
現(xiàn)在通過挑選早熟品種、高原苗,采用夜冷促花等技術(shù)完全可以實(shí)現(xiàn)草莓早成熟、早上市,根本不需要用催熟劑。草莓的花青素含量非常高,也不需要染色劑。更何況,如果用了這些化學(xué)藥劑,不僅會(huì)讓草莓的果皮變薄、口感變差,還非常不利于存儲(chǔ)和運(yùn)輸,這對(duì)果農(nóng)來說可是得不償失。
(摘自中國食品安全網(wǎng))